攪拌是一種廣泛應(yīng)用的單元操作.它的復(fù)雜性正在于它的原理要涉及流體力學(xué)、傳熱、傳質(zhì)及化學(xué)反應(yīng)等多種過程。從本質(zhì)上講攪拌過程就是在流動(dòng)場中進(jìn)行單一的動(dòng)量傳遞或者是包括動(dòng)量、熱量、質(zhì)量傳遞及化學(xué)反應(yīng)的過程，而攪拌器就是通過使攪拌介質(zhì)獲得適宜的流動(dòng)場而向其輸入機(jī)械能量的裝置。因此流動(dòng)場問題和攪拌能量問題一直是攪拌過程所研究的主要課題。不同操作目的的攪拌過程需要什么樣的流動(dòng)場.需要供給多大的能量，這些相互關(guān)聯(lián)的問題并沒有完全解決。根據(jù)目前的研究及生產(chǎn)實(shí)踐的成果，圍繞這個(gè)問題進(jìn)行討論還是十分必要的。

 

      首先遇到的問題擾是要了解攪拌過程的特點(diǎn)、各種攪拌過程對攪拌有什么要求，這些都是攪拌器選型的出發(fā)點(diǎn)。要進(jìn)行攪拌器的選型，應(yīng)該分析攪拌器的功能，應(yīng)該了解攪拌器所能提供的能量。攪拌過程本身需要外界供給多大的能最才能完成，這是很重要的數(shù)據(jù)，可惜目前的研究成果還不能完全解決這個(gè)問題，資料也很少。至于一定型式的攪拌器在一定物性的介質(zhì)中以一定運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的動(dòng)力即攪拌器的功率，目前已有許多資料可用來計(jì)算。通常的做法是如果攪拌器的型式能夠造成攪拌過程所希望的流動(dòng)狀態(tài).達(dá)到攪拌的目的，那么使攪拌器正常違續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)所芾消耗的軸功率也就攪拌過程從攪拌器得到的功率，而不去過問這種能量供給多了或是少了，是不是最佳狀態(tài)。