發(fā)酵罐的種類很多，根據(jù)微生物的需氧特性，在生產(chǎn)上設(shè)計(jì)了厭氧發(fā)酵罐和好氧發(fā)酵罐。由于工業(yè)生產(chǎn)商厭氧菌的應(yīng)用較好氧菌少，生產(chǎn)過程中不需供氧，故其發(fā)酵罐的類型結(jié)構(gòu)相對簡單。而好氧發(fā)酵過程需要供氧，菌種類型多，故其發(fā)酵罐的機(jī)構(gòu)相應(yīng)復(fù)雜，類型也相應(yīng)較多，主要滿足微生物代謝產(chǎn)物的積累而制。