2，氣流烘干一般適用于進(jìn)行物料表面蒸發(fā)的恒速烘干過(guò)程，物料中的水分應(yīng)以潤(rùn)濕水、毛細(xì)管水為主的非結(jié)合水，此時(shí)可獲得含水率低于0.3%～0.5%的烘干產(chǎn)品。對(duì)于吸附性或細(xì)胞質(zhì)物料，若采用氣流烘干，烘干產(chǎn)品的含水率在2%～3%。對(duì)于水分在物料內(nèi)部遷移以擴(kuò)散控制為主的濕物料，一般不采用氣流烘干。

3，氣流烘干壓力損失大，不適宜烘干磨損性大的物料。由于氣流速度較高，對(duì)顆粒有一定的磨損和粉碎，對(duì)于要求一定形狀的顆粒產(chǎn)品不宜采用。